Kışın İçimizi Isıtan, Etli Nohut Yemeği Tarifi

  Kış aylarımızın vazgeçilmez menülerinden biridir Nohut!  "Akşama ne pişirsem?" diye düşünmeyin,  hemen besleyici kuru nohut yemeği yapın. Yanına da ya turşu ya salata...

MALZEMELER

• Yarım kilo nohut
• Yarım kilo kuşbaşı dana ya da kuzu eti
• Yarım kilo küçük soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Sıcak su

YAPILIŞI

• 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettiğiniz suda, akşamdan nohutu ıslatın. Eğer ıslatmadıysanız üzülmeyin; bunun yerine yarım saat suda haşlamanız da yeterli olacaktır.
• Şişen nohutları yıkayın ve üzerlerine 2 parmağı geçecek kadar su ilave edip, kısık ateşte dağıtmadan pişirin.
• Bir yanda, etleri, suyunu çekene kadar kavurun.
• Etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edin ve bir süre karıştırın.
• Küp küp doğranmış soğanları, zeytinyağında kısık ateşte kızartın ve nohutun içine ilave edip karıştırın.
• Soğanları kızarttığınız yağa, biber ve domates salçasını ilave edip kavurun.
• Üzerine yemeğin suyundan, yarım su bardağı ilave edip, salçayı sulandırın.
• Hazırladığınız salçalı suyu ve tuzu, nohutun içine ilave edip kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.

Etli nohutunuz servise hazır! Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Şifalı Tavuk Çorbası

  Şifalı tavuk çorbası her yaştan insanın severek yediği, kış aylarının vazgeçilmez çorbalarındandır. Her yörede farklı bir usulle pişirilir; terbiyeli, terbiyesiz, salçalı veya sebzeli... Bazı bölgelerde bereketli bir çorba olduğundan, düğünlerin çorbası olarak bilinir. Bol limonlu ve karabiberli tüketildiğinde soğuk algınlığına şifa olur. İşte Beğendik usulü şifalı tavuk çorbası tarifi! Bir kez denedikten sonra, kış boyunca sık sık yapacaksınız. 

MALZEMELER
• 3 tane tavuk baget
• 2 litre su
• 1 su bardağı tel şehriye veya pirinç

Terbiyesi  için;
• 1 adet  yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• Taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI
• Suyu derince bir tencerede kaynatın.
• Su kaynadıktan sonra, yıkanmış tavuk bagetlerini ekleyip haşlanmaya bırakın.
• Bu esnada pirinci güzelce yıkayıp suyunu süzün. Eğer şehriye kullanacaksanız yıkamayın; çünkü şehriye pirince göre daha kısa sürede yumuşar.
• Tavuk butları pişince süzerek tencereden alın ve soğumaya bırakın.
• Tavukları aldığınız tenceredeki suya, pirinçleri veya şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Pişen tavukları ufak parçalara bölüp yeniden tencereye alın ve pirinçler hafif şişene kadar kaynatın.
• Terbiye için bir yandan, yumurta sarısını çukur bir kap içine alarak iyice çırpın.
• 3-4 dakika çırptıktan sonra 1 limonun suyunu ekleyin ve tekrar çırpın.
• Pirinçler  pişmeye başlayınca terbiye kasesine, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alın ve iyice karıştırıp tencereye ekleyin.
• 1 taşım kaynattıktan sonra tuzunu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
• Üzerine yapacağınız sos için tereyağını tavada eritip pembeleşince ocağı kapatın.
• Servis tabaklarına çorbayı alın, üzerine tereyağ ve taze karabiber gezdirip servis yapın.
• Dilerseniz çorbanızı içerken de içine limon sıkın. Bu, hastalıklara şifa olacaktır.

                                                               Afiyet olsun! :)

Yazının Devamı

Çocuklarınız İçin Sağlıklı Oyun Hamuru Tarifi

Özellikle okul öncesi dönemde olan çocukların en sevdiği oyun, hamurla yaratıcı figürler yapmaktır. Onlara hazır ve renkli hamurlar alabileceğiniz gibi, evde yapmayı; hatta çocuklarınızla birlikte yapmayı deneyebilirsiniz. Göreceksiniz ki, hem yapım aşamasında eğlenceli zamanlar geçirecek, hem de sonrasında içiniz rahat bir şekilde çocuğunuz sağlıklı oyun hamuruyla oynamasının rahatlığını hissedeceksiniz. Bunun yanı sıra, tamamen doğal ve evde bulunan malzemeler ile yapılabilen oyun hamurları, oldukça da masrafsız.

MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tuz
• Toz gıda boyası (İstenilen renkte) 

HAZIRLANIŞI

• Derin, plastik bir kaba, gıda boyası haricindeki tüm malzemeleri koyun.
• Sıradan hamurlar gibi, kulak memesi kıvamına gelene dek, tüm malzemeleri yoğurun.
• Kıvama gelen hamuru, küçük yuvarlak parçalara bölün.
• Her bir parçaya aynı veya ayrı ayrı renklerde gıda boyası katın.
• Boya homojenleşip, hamura karışana dek, hamuru tekrar yoğurun.
• İşte çocuğunuzun ruhundaki sanatçıyı açığa çıkarak hamurunuz hazır! :)

FAYDALI İPUÇLARI!

1. Gıda boyası kullanmak istemiyor veya temin edemiyorsanız, renksiz hamur yapabileceğiniz gibi, çeşitli meyve ve baharatlarla da hamurunuzu renklendirebilirsiniz.
2. Kahverengi renk elde etmek için bir tutam kahve; sarı renk için zerdeçal; kırmızı renk için vişne suyu; yeşil renk için yeşil sebzelerin suyunu kullanarak hamurunuzu renklendirebilirsiniz.
3. Ev yapımı bir hamur olduğu için, çocuklarınız olur da hamuru yemeye kalkışırsa, kesinlikle sağlıksız bir durum meydana gelmeyecektir. Oyun hamurunuz oldukça doğaldır ancak kötü bir tada sahiptir. Bu sebeple içiniz rahat olabilir. :)

Yazının Devamı

Tahıllı ve Sebzeli Sağlıklı Sandviç Tüyoları!

Sıcak içlerle hazırlanacak, sindirimi kolay sandviçler ve çok kısa sürede hazırlanabilen soğuk sandviçler zor zamanlarda her zaman tercih ettiğimiz pratik menülerdir. Bugün 3 Kasım Dünya Sandviç Günü; sizin için bu hafta geçmişi çok uzun yıllara uzanan sandviçlerin daha lezzetli ve sağlıklı olması için bazı tüyolar hazırladık. 

Sandviçi her çeşit ekmekle yapmak mümkündür.

Çeşit çeşit sandviç vardır; küçücük ekmeklerin içine koca bir dünya sığdırabilirsiniz. En taze ve sağlıklı sebzelerden füme etlere, doğal peynirlerden tuzlu ezmelere kadar çok geniş bir yelpazesi vardır sandviçlerin. Diyet yapanlar için bile oldukça düşük kalorili hale getirilebilir; yeter ki sandviç ekmeğinizi doğru seçin. Artık marketlerde ve fırınlarda farklı sandviç ekmekleri satın almak çok kolaylaştı. Çekirdek, ceviz ve susam gibi tahıllı ekmekler, tam buğday ekmeği, kepekli ekmek, ekşi mayalı ekmek ve daha niceleri... Yeter ki siz sağlıklı ve farklı bir ekmek denemek isteyin. Bu tarz ekmekler besin değeri yüksek, uzun ömürlü ve oldukça sağlıklı ekmek çeşitleridir. 

Sos veya ezme ekleyerek sandviçinizi daha lezzetli hale getirin.

Damak tadınıza, diyetinize veya sağlık koşullarınıza göre dilediğiniz ekmeği seçtikten sonra, sıra geldi soslara. Soslar ekmeğin tadını artırdığı gibi, sandviçinizi de çiğnemesi ve sindirmesi kolay bir hale getirir. Sıcak iç hazırlanacak bir sandviç için en lezzetli soslar; pesto sosu, ketçap, Guacamole sosu, avakado sosu, rus salatası veya mayonezdir. Sıcak bir et parçası, sotelenmiş tavuk veya füme hindiyle bu soslar birleştiğinde ortaya bambaşka bir lezzet çıkacaktır. Tabi daha pek çok bilindik sosu ve ezmeyi sandviç ekmeğinizin içine sürebilirsiniz. Sıcak sandviçlerin bir diğer sosu eritilmiş peynir olabilir, tüm malzemenin üzerine dökülecek erimiş peynir veya sote mantar, sandviçinize çeşitlilik kattığı gibi malzemenin sıcak kalmasını sağlayacaktır.

Soğuk sandviçler için sınırsız sayıda malzeme vardır.

Soğuk sandviç hem hazırlama, hem saklama, hem de tüketme bakımından çok daha kolaydır. Soğuk sandviçlerin içine koyulacak çok daha fazla seçenek vardır. Taze mevsim sebzeleri, yeşil yapraklı sebzeler, yumurta, jambon veya soğuk pastırma bunlardan bazılarıdır. Ekmek, sos ve iç hazırlığından sonra gelen sağlık tüyosu ise soğuk sandviçlerde tercih edilen  tüm sebzeleri sirkeli suda yıkamaktır. Her sebzeyi mevsiminde tüketmek, taze ve edesiz olmasını sağlar; bu yüzden mevsime uygun sebzeler tercih etmek çok önemlidir. Et severler jambon, salam veya yağı süzülmüş ton balığıyla et içerikli bir soğuk sandviç hazırlayabilirler. Özellikle ton balığı taze mevsim sebzeleriyle çok uyumlu olacaktır. 

Siz de bu kadar sos ve malzeme önerisinden sonra şöyle deneysel bir sandviç hazırlayın ve tadını çıkarın.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Mutfakta ve Balkonda Yetiştirebilecek Kış Bitkileri

  Soğuk Sonbahar aylarının geldiği şu günlerde kışa hazırlık için temizlikler ve  alışverişler giderek hızlanıyor. Kışlık yorgan ve battaniyeler havalandırılıp yıkanıyor, kuru bakliyatlar depolanıyor ve kışlık kıyafetler dolaplarımızda yerlerini almaya başlıyor. Evin eksik ve bozuk kısımları birer birer tadilata giriyor. Peki ya solmaya başlayan çiçekler, tüm kışı nasıl geçirecek? Saksı bakımlarını yaptınız mı? İyisi mi siz soğuk havalarda açan kışlık çiçeklerle balkonuzu, mutfağınızı ve cam kenarlarınızı rengarenk süsleyin. Sizler için bu hafta sonbahar ve kış aylarında solmayan, ölmeyen hatta soğuklarda açan çiçekleri araştırdık ve derledik. Evde geçireceğiniz kış aylarında, etrafınızda rengarenk açıp sizi mutlu edecek çiçekler hangileridir?

Çuha Çiçeği 

Soğuk havalar denince akla ilk olarak bol polenli Çuha Çiçeği gelir. -35 derecede bile hayatta kalan, en çok Ocak ve Şubat aylarında açan Çuha çiçeğinin pek çok rengi mevcut. Baş ağrısı için çiçeklerini toplayıp çayını yapabilirsiniz. Yazın çuha çiçekleri dinlenme evresine girer, gölgede muhafaza ederek, gelecek kışa hayatta kalmasını sağlayabilirsiniz.

 

Sıklamen 

Pembe, beyaz, kırmızı ve morumsu renkleriyle açan sıklamene halk arasında tavşan kulağı da denir. Eski dildeki adı Buhur-u Meryem’dir. Aromalı kokuları ve küpe çiçekleriyle evlerin vazgeçilmezi olan Sıklamen’ler tüm yıl boyunca açar. Bakımı zordur; genellikle cam önlerinde, balkonlarda ve havadar ortamlarda kalmalıdır.

 

Kamelya

Anavatanı Güney Kore, Çin ve Tayvan olan Kamelyalar, kış aylarında hem evde hem de bahçede –20 derecede bile yaşamaya devam eder. Serin toprakları seven bu çiçek için büyük saksılar veya çömlekler kullanmalısınız. Biraz fazla suladığınızda doğrudan solacaktır, o yüzden toprağı kurumadan sulamayınız.

 

Atatürk Çiçeği

Amerika’da çok meşhur olan Poinsettia çiçeği, ülkemize Mustafa Kemal Atatürk tarafından getirildiği için böyle adlandırılır. Yaprakları beyaz, pembe ve kırmızı renge dönen Atatürk çiçeği de hem bahçede hem evde yetiştirilebilen çiçeklerden biri. -4 dereceye kadar dayanabilen, yer değişikliğini pek sevmeyen bu çiçek, balkondan içeriye soğuklar başlamadan alınmalıdır.

 

Aloe Vera

Asphodelaceae familyasından olan, tıbbi amaçlarla kullanılan bir Sarısabır türüdür. Yaklaşık 300 çeşiti vardır; ülkemizde şifalı olan 3-4 türü bulunmaktadır. Kısa sürede çok fazla kök atar ve kendi kendini çoğaltır. Jelsi yapısı sayesinde uzun süre suyu koruyabilir, toprağı kurumadan sulamayın. Sulama sırasında yapraklarına su değdirmeyin ve koparırken sadece uç kısımlarından koparın. Yanlış sulama köklerinde çeşitli hastalıklar oluşturur. 

 

On Bir Ay Çiçeği

Yılın on bir ayında çiçek açan bu çiçek, evin içerisinde havadar ve serin yerlere koyulmalıdır. Orjinal ismi Primula Obconica olan bu çiçek, kış aylarında çok fazla su istemediğinden bakımı da oldukça kolaydır.

Tüm çiçeklerinizi mevsim sonlarına denk getirerek, yılda bir kez bakıma almalısınız. Saksılarını ve köklerini havalandırıp, gerekirse gübre takviyesi uygulamalısınız. Bu sayede sürekli solan veya ölen çiçekler yerine uzun yıllar yetiştirebileceğiniz sağlıklı ve rengarenk çiçekleriniz olur... :)

Yazının Devamı

Aşure Tarifi

     

   Aşure, Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü yapılan bir tatlıdır. Bu sebeple tatlının ismi, Arapça' daki "onuncu" kelimesinden türetilmiştir. Çok çeşitli versiyonları yapılan aşurenin bölgeler arasında değişen tarifinde sadece ana maddeleri aynı kalır. Geleneksel usülde hazırladığımız aşure tarifimize ek olarak içine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER

• 500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 g kuru kayısı
• 200 g kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 litre su
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı karanfil suyu

Üzeri için;

• 25 g fındık
• 25 g kuş üzümü
• 100 g ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

YAPILIŞI

• Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
• Buğdayı yıkayıp, tencereye alın; üzerine kaynar su ekleyip, 10 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip, 50 dk kadar buğdayı kaynatın. 
• Yumuşayan buğdaya; pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyin ve 15 dk kadar kaynatın.
• Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dk daha kaynatın.
• Tek tek cam kâselere bölüştürün.
• Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
• Yanınızda, gerektiğinde ilave edebilmek için, sürekli kaynar su bulundurun. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
• Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 

Püf Noktalar:

• Malzemeleri bir gece önceden mutlaka ıslatın. 
• Tüm malzemeleri ayrı ayrı haşlayın. 
• Haşlama esnasında içme suyu kullanın.
• Yalnızca buğdayın başlama suyunu kullanın. 
• Şeker ilavesini aşurenin tadına bakarak gerçekleştirin. 
• Karanfil suyu için, karanfili kaynatın ve demlemeye bırakın. 

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Polonya Mantısı "Pierogi" Tarifi

Pierogi, ülkemizde yapılan mantı çeşitlerine çok benzediği için “Polonya Mantısı” olarak da bilinir.  Bu en temel iç malzemelerinin yanı sıra farklı dolgu malzemeleri kullanarak da birbirinden farklı Pierogiler yapmak mümkün. 

MALZEMELER

Hamur için;

• 1 yumurta 
• 1/3 su bardağı süt 
• Bir tutam tuz 
• 1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un 

İç harcı için;

• 1 adet büyük boy patates 
• 1 / 2 soğan 
• 2 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

• Soğanları küçük küçük doğrayın ve tereyağında kavurun.
• Patatesleri haşlayın. Kavrulan soğanları, tuz ve karabiberi de ekleyip püre haline getirin.
• Bir kapta yumurta ve sütü çırpın.
• Sütlü karışıma un ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru yarım saat buz dolabında dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru, mantı hamuru gibi incecik açıp, iç harcı koyun. Bir yumurtanın akını biraz çırpın. Hamuru kapatırken hamurun kenarlarına sürün ve bastırarak kapatın.
• Hamuru iki yemek kaşığı tereyağında altın rengini alana kadar kızartın. Kızartmak istemezseniz haşlayarak da servis edebilirsiniz.

                                                                Afiyet Olsun!  :)

Yazının Devamı

Etin En Yumuşak Hali; Terbiyeli Haşlama!

MALZEMELER

• 500 gr kuşbaşı et
• 4-5 adet orta boy patates
• 2 büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Yemeğin suyu (Birkaç kaşık)

YAPILIŞI

• Düdüklüye yağımızı alalım ve ısınan yağa etleri atalım ve biraz kızartalım. 
• Ardından etlerin üstünü 1 parmak geçecek kadar kaynar su dolduralım. 
• Ağzını kapatıp yarım saat pişirelim. 
• Sonra düdüklü tenceremizin altını kapatıp soğuk suyun altına tutalım. Havasını aldıktan sonra açalım.
• İri iri doğradığımız patatesi, daire şeklinde doğradığımız havucu ve 1 tüm soğanı atalım. 
• Tuzunu da atalım ve pişmeye bırakalım. 
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyunu karıştırıp kaynayan yemeğin suyundan ekleyelim ve pişmiş olan yemeğe yavaş yavaş dökelim. 
• 2-3 dk. daha kaynatalım. 

Servis etmeden önce maydanoz ve karabiber ekleyebilirsiniz. :)

Afiyet olsun!

Yazının Devamı

Hem Çikolatalı Hem Dondurmalı, Lezzeti Eşsiz Kahve!

MALZEMELER

• 4 top çikolatalı dondurma
• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı kahve

YAPILIŞI

• Sütü ve kahveyi blenderda karıştırın. 
• Ardından dondurmayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Son olarak içerisine buz koyun ve buzları da parçalayana kadar karıştırın.
• İçeceği bardağa alın ve üzerine bir top çikolatalı dondurma ekleyin.

Afiyet Olsun!  :)

Yazının Devamı

Mantarlı Köfte

MALZEMELER

300 gr Kanlıca Mantarı  1 adet yumurta  1 adet soğan 2 diş sarımsak Maydanoz Bayat ekmek veya galeta unu Tuz  Pul Biber Kimyon  Karabiber  YAPILIŞI Mantarları rendeleyin. Soğan, sarımsak, maydanozu ince ince kıyıp, mantarlara ekleyin.  Yumurtayı, bayat ekmeği veya galeta ununu ekleyin ve malzemeler harmanlanıncaya kadar yoğurun.  İstenilen kıvama gelen köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde koparın ve şekil verin.  Yağlanmış tavada, yükse ateşte pişirin.      Afiyet Olsun!

Yazının Devamı

Tatlıların Gülü: Güllü Baklava!

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 250 ml süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Çekilmiş ceviz 

Şerbet İçin;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

YAPILIŞI

• Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. 
• İndirmeye yakın, limon suyunu ekleyip karıştırın. 
• Şerbeti soğutun. 
• Yumurtalar, süt, zeytinyağı ve alabildiği kadar unu bir kapta karıştırıp, yoğurun. 
• Üzerini bir bezle örtüp, bir saat dinlendirin. 
• 15 bezeye ayırın. 
• Bezelerin üzerine nişastalı un serperek açabildiğiniz kadar ince açın. 
• Açtığınız yufkaları dörde bölün. 
• Yufka parçalarını ortaya doğru büzerek toplayın. 
• Ortalarına ceviz içi koyup kapatın. 
• Kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin. 
• Tüm parçaların üzerine hafifçe kavrulmuş yağ gezdirin. 
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. 
• Pişirdiğiniz hamurlar sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. 
• Şerbeti çekene kadar bekletip, servis edin! 

Afiyet olsun! 

Yazının Devamı

Ramazan'ın Vazgeçilmezi: Güllaç!

MALZEMELER

• Bir paket güllaç 
• 1.5 litre süt 
• 2 su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı gül suyu (İsteğe bağlıdır.)

Süsleme İçin;

• Fındık
• Nar 
• Antep Fıstığı 
• Tercihen çeşitli meyveler

YAPILIŞI

• Süt ve şekeri geniş bir tencerede ısıtın. Şeker tamamen eriyince oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Güllaç yapraklarını, parlak kısımları üste gelecek şekilde sırayla tepsiye koyun ve her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökün. 
• 5 güllaç yaprağını da aynı şekilde tepsiye koyun ve sırayla süt ile ıslatın. 
• Beşinci kattan sonra, güllacın üzerini ceviz ile kaplayın. 
• Geriye kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak tepsiye koyun ve süt ile ıslatın. 
• Bir bardak süte 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin ve bu karışımı tepsinin her yerine eşit miktarda dökün. 
• Tepsiyi en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakın. 
• Soğumuş olan güllacı servis etmeden önce nar, ceviz, fındık veya antep fıstığı ile süsleyin. 
• Küçük bir ipucu: Tatlınızı meyve ile süsleyecekseniz, güllacı mutlaka en az 5 saat buzdolabında soğutun. 
• Ilık kalan tatlı üzerinde meyveler suyunu salar ve tatlının hem görüntüsünü hem de lezzetini bozar. 

Afiyet olsun :)

Yazının Devamı

Sahurda Hem sağlıklı Hem De Doyurucu Sofra Hazırlamak

Sahurda çok yemek, gün boyu tok kalabileceğiniz anlamına gelmez; bu nedenle gereksiz ve fazla yemek yerine gün boyu tok kalmanızı sağlayacak besin gruplarını tercih etmelisiniz. 

Sahurda gereğinden fazla yediğiniz yemekler, gün içerisinde sizi rahatsız edecek, mide düzeninizi bozacak ve düşündüğünüzün aksine daha hızlı acıkmanızı sağlayacaktır.

 

İftardan kalan yemekleri, fazla yağlı, tuzlu, lif oranı düşük besinleri tercih etmemelisiniz. Kızartmalar, ağır hamurişi yemekler sahurda uzak durmanız gerekenler arasında yer alıyor. 

Fazla yağlı ve tuzlu yiyecekleri tercih ederseniz, daha kısa sürede su içme ihtiyacı hissedersiniz. Bu nedenle sahurda tuzdan ve yağdan uzak durmalısınız. 

Sıvı ihtiyacınızı karşılayacak, içeriğinde yeterince su bulundurudan besinleri sahur sofranızdan eksik etmemelisiniz. Bu besinler salatalık, komposto, domates, brokoli, karpuz, çilek vb. olabilir. 

Su oranı yüksek besinlerle birlikle sahurda, 3-4 bardak su içmeyi de ihmal etmemelisiniz.

Yumurta, yağsız kıymalı makarna, tam buğday ekmeği, az yağlı ve peynirli gözleme, maydonoz, ceviz, badem, meyve çeşitleri ve bolca su sahurda yer verebileceğiniz besinler arasında yer almaktadır. 

Yazının Devamı

Beğendik Mutfak İle Ev Yapımı Dondurma!

Tatlıların en serinleticisi ve yaz aylarının vazgeçilmezi, dondurma! Hele de çikolata soslarıyla, meyvelerle süsleyip püsleyip tadını çıkarmak yaz aylarında olmazsa olmaz. Evinizde kendi yapacağınız hem sağlıklı hem de lezzetli dondurma tarifi ile sıcak havalara merhaba demenin çoktan zamanı geldi.

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı salep
• 2 adet damla sakızı

YAPILIŞI

• Sütü ve damla sakızını bir tencerede karıştırarak kaynatın.
• Tencereye 2 yemek kaşığı salep ve 1 su bardağı şekeri ekleyin ve malzemeler eriyene kadar kaynatmaya devam edin.
• Ocaktan aldığınız karışımı, ara ara karıştırarak soğutun.
• Soğuyan dondurmayı bir kaba alın ve 45-60 dakika kadar buzlukta bekletin.
• Sürenin sonunda dondurmayı iyice karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
• Birer saat aralıklarla bu işlemi 4-5 defa tekrar edin.
• En son karıştırmanın ardından dondurmayı en az 6 saat buzlukta bekletin.
• 6 saatin sonunda dondurmanız servise hazır. Beğendik mağazalarından alacağınız taze meyvelerle ve çeşit çeşit çikolata soslarıyla süsleyerek dondurmanızı servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yazının Devamı

Yemeye Kıyamayacağınız Sunum Örnekleri!

Bu sunumlar misafirlerinizi oldukça şaşırtacak, bizden söylemesi! :) 

Yazının Devamı

Küçük Mutfaklara Pratik Öneriler!

Mutfaklarınızdaki dar alanları hem daha kolay hem de daha pratik kullanmanın çok kolay yolları var!

Geniş dolaplarınızda, üst üste yerleştireceğiniz sepetlerle, kullanım kolaylığı sağlayabilirsiniz. 

Baharatlıklarınız hem elinizin altında olsun hem de işinize engel olmasın! 

Kapakları yüzünden dolaplara sığmayan tencereler şimdi rahat bir nefes alacak! :)

Hem küçük tezgahlar için harika hem de ortalığı dağıtmadan yemek hazırlamak için mükemmel bir fikir, değil mi? 

Tezgah çıkıntılarını değerlendirirken, yaratıcılığınızı da yansıtın herkesi kıskandırın!

Tavaların birbirine karışıp, sizi deli etmesine de son demenin zamanı çoktan geldi bizce!

Yazının Devamı