21 Şubat 2017 Salı

Nişastalı Kek


MALZEMELER:
  • 3 adet büyük boy yumurta
  • 250 gram toz şeker
  • 200 ml. ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/4 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
  • Oda sıcaklığında beklettiğiniz büyük boy yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
  • Toz şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Ayçiçek yağını katıp karıştırma işlemini sürdürün.
  • Mısır nişastası, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ayrı bir kaba alın. Çok az miktarda tuz ilave edin.
  • Çırpılmış sıvı malzemelere azar azar eklediğiniz mısır nişastalı karışımı katıp alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırma işlemini sürdürün.
  • Kıvam alan kek hamurunu, hafifçe yağlanmış ve kakaoyla kaplanmış kek kalıbına aktarıp üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kabarıp hafif bir renk alana kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirip kalıbından çıkardıktan sonra dilimler eşliğinde servis edin.

16 Şubat 2017 Perşembe

Pof Pof Japon Cheesecake




MALZEMELER
  • 250 gr. krem peynir
  • 50 ml. süt
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un (ya da aynı ölçüde mısır nişastası)
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu (ya da ½ çay kaşığı krem tartar)
YAPILIŞI
  • Krem peyniri ve sütü derin bir kaba alarak mikserle çırpın.
  • Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, sarılarını krem peynire ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Şekerin yarısını, nişastayı, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpmaya başlayın. Üzerine kalan şekeri yavaş yavaş ekleyerek, iyice katılaşıncaya kadar çırpın.
  • Yumurta beyazlarını karışıma 3 seferde ekleyerek, spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karışıma yedirin.
  • 20 cm’lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve karışımın içine dökün.
  • Kalıbı derin bir tepsiye yerleştirerek tepsiyi kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su ile doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra keki 10 dakika daha fırında bekletin ve ılıdıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.
  • Kekinizi üzerine pudra şekeri serperek ya da dilediğiniz bir marmelatla kaplayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!  :)

7 Şubat 2017 Salı

Soğuk Havaların Düşmanı Kış Çayı


MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı kuşburnu
  • 2-3 yemek kaşığı ıhlamur
  • 1 yemek kaşığı adaçayı
  • 3 adet okaliptüs yaprağı
  • 1 çubuk tarçın
  • Elma kabuğu 
  • 5 adet papatya
  • 2 tatlı kaşığı zencefil

YAPILIŞI

  • Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. 
  • Bir demlik su kaynatılır. 
  • Bir fincan kış çayı için, karışımdan bir tatlı kaşığı, sıcak suya katılır. 
  • Fincan sayısı kadar, tatlı kaşığı ölçüsünde karışım suya eklenir ve 5-10 dakika aralığında demlenmeye bırakılır. 
  • Demlenen çay, süzülerek fincanlara alınır. 
  • Çayın içine tercihen limon sıkılabilir veya bir çay kaşığı bal eklenebilir. 


Afiyet ve şifa olsun! :)