Etin En Yumuşak Hali; Terbiyeli Haşlama!

MALZEMELER

• 500 gr kuşbaşı et
• 4-5 adet orta boy patates
• 2 büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Yemeğin suyu (Birkaç kaşık)

YAPILIŞI

• Düdüklüye yağımızı alalım ve ısınan yağa etleri atalım ve biraz kızartalım. 
• Ardından etlerin üstünü 1 parmak geçecek kadar kaynar su dolduralım. 
• Ağzını kapatıp yarım saat pişirelim. 
• Sonra düdüklü tenceremizin altını kapatıp soğuk suyun altına tutalım. Havasını aldıktan sonra açalım.
• İri iri doğradığımız patatesi, daire şeklinde doğradığımız havucu ve 1 tüm soğanı atalım. 
• Tuzunu da atalım ve pişmeye bırakalım. 
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyunu karıştırıp kaynayan yemeğin suyundan ekleyelim ve pişmiş olan yemeğe yavaş yavaş dökelim. 
• 2-3 dk. daha kaynatalım. 

Servis etmeden önce maydanoz ve karabiber ekleyebilirsiniz. :)

Afiyet olsun!

Yazının Devamı

Mis Kokulu, Pirinçleri Tane Tane Pilav Tarifi!

MALZEMELER

• 1 kap pirinç
• 1,5 kap tavuk suyu ya da sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

YAPILIŞI

• Pirinci bol su ile yıkayın. 20 dk kadar tuzlu ve ılık suda bekletin ve sonra suyunu süzün.
• Tencerede tereyağını eritip, suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve kavurun.
• Pirinçler birbirine yapışmaya başladığında kaynamış su veya et suyunu, tuzu ekleyin ve önce yüksek, sonra kısık ateşte pilavın üzeri delik delik oluncaya kadar pişirin.
• 10-15 dk dinlendirin, tahta kaşık ile karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Yazının Devamı

Evde Yapılabilecek Muhteşem Bir Pizza Tarifi!

MALZEMELER Hamur için malzemeler; 4 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya (10 gr), Bir miktar tuz, Ilık su.  Sos için malzemeler; 2 Yemek kaşığı domates salçası, 2 Yemek kaşığı sıvı yağ, 1 Çorba kaşığı kekik, Pul biber, Karabiber, 1 çay bardağı su. Üstü için malzemeler; 10 dilim sucuk, 2 adet sosis, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, Tane mısır, Kaşar peynir, Haşlanmış mantar, Ve sevdiğiniz diğer malzemeler… YAPILIŞI Öncelikle mayayı küçük bir kaba koyalım ve çok az miktarda suyla karıştırıp iyice eritelim. Unumuzu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. Unun kenarlarına biraz tuz serpelim (ortaya tuz dökmeyelim) ve un havuzunun ortasına suda erittiğimiz mayayı dökelim. Ardından sıvı yağı ilave edelim ve yavaş yavaş ılık suyu ilave edip pizza hamurunu yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi yumuşaklığına yakın, yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Yoğurma işlemini bitirince, pizza hamurunun üzerini kapatalım ve 10 dakika mayalandıralım. Hamur mayalanırken biz sosu hazırlamaya başlayalım. Sos için; Malzeme listemize göre hazırladığımız salçayı bir kaseye dökelim, ardından sıvı yağı, pul biberi ve kara biberi dökelim. İsterseniz birazcık nane ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Tuzu da ekleyip hepsini iyice karıştıralım. Sosu hazırlama işlemi bitti. Sonra pizzamızın üst malzemelerini doğrayıp, pizzamızı hazırlamaya başlayalım. Mayalanmış pizza hamurunu merdane ile açalım ve hafifçe yağladığımız tepsiye yerleştirelim. Pizza tepsisini, önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına sürelim ve 5 dakika ön pişirme yapalım, böylece pizzamız daha lezzetli olacaktır. 5 dakika sonra fırından çıkaralım ve hamurun üzerine sosu dökelim ve güzelce yayalım. Sonra, rendelenmiş kaşar peynirini, sucuğu, mantarı ve kullanmak istediğimiz bütün malzemeleri ekleyelim ve 180 derecelik fırına tekrar atalım. Pizzamızın üst malzemeleri piştiği zaman pizzamız servise hazırdır. Kullandığımız malzemelerle 4 kişi rahatça doyabilir. Malzemeleri arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Sos kullanmak istemezseniz, hazır ketçap kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Yazının Devamı

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

MALZEMELER 1 adet soğan  1 diş iri sarımsak 650 gr dana döş kıyma 3 tatlı kaşığı sirke  2 yemek kaşığı hardal 2 yemek kaşığı tepeleme galeta unu 1 çay kaşığı karabiber  1 tatlı kaşığı tuz Bir tutam dereotu veya maydanoz  İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da kullanılabilir.  YAPILIŞI Kıymayı geniş bir kaba alın.  Küp küp doğradığınız soğanları ve dövülmüş sarımsağı ekleyin.  Biraz yoğurduktan sonra hardal, sirke, karabiber ve tuzu ilave edin.  İyice yoğurun.  Kıyılmış dereotu ve maydanozu da köfte harcına ekleyip yoğurmaya devam edin.  Son olarak galeta ununu da harca ekleyin ve tüm malzemeler tamamen harmanlanıncaya kadar yoğurun.  Köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp, bir saat bekletmek üzere buzdolabına koyun.  Bir saat sonunda kıymayı orta büyüklükte toplar halinde ayırın ve hamburger köftesi şekli verin.  Kızgın tavada iki tarafını da ikişer dakika pişirin.  Sevdiğiniz malzemelerle hazırladığınız hamburgerinizin arasına çok yakışacak köfteleriniz hazır.  Afiyet olsun.

Yazının Devamı