Nişastalı Kek

MALZEMELER:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 250 gram toz şeker
• 200 ml. ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı kakao
• 2 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

• Oda sıcaklığında beklettiğiniz büyük boy yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
• Toz şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Ayçiçek yağını katıp karıştırma işlemini sürdürün.
• Mısır nişastası, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip ayrı bir kaba alın. Çok az miktarda tuz ilave edin.
• Çırpılmış sıvı malzemelere azar azar eklediğiniz mısır nişastalı karışımı katıp alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırma işlemini sürdürün.
• Kıvam alan kek hamurunu, hafifçe yağlanmış ve kakaoyla kaplanmış kek kalıbına aktarıp üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kabarıp hafif bir renk alana kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirip kalıbından çıkardıktan sonra dilimler eşliğinde servis edin.

Yazının Devamı

Pof Pof Japon Cheesecake

MALZEMELER

• 250 gr. krem peynir
• 50 ml. süt
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un (ya da aynı ölçüde mısır nişastası)
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu (ya da ½ çay kaşığı krem tartar)

YAPILIŞI

• Krem peyniri ve sütü derin bir kaba alarak mikserle çırpın.
• Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, sarılarını krem peynire ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Şekerin yarısını, nişastayı, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpmaya başlayın. Üzerine kalan şekeri yavaş yavaş ekleyerek, iyice katılaşıncaya kadar çırpın.
• Yumurta beyazlarını karışıma 3 seferde ekleyerek, spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karışıma yedirin.
• 20 cm’lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve karışımın içine dökün.
• Kalıbı derin bir tepsiye yerleştirerek tepsiyi kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su ile doldurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra keki 10 dakika daha fırında bekletin ve ılıdıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.
• Kekinizi üzerine pudra şekeri serperek ya da dilediğiniz bir marmelatla kaplayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!  :)

Yazının Devamı

Şeker Hamuru Pasta Tarifi

MALZEMELER

• 750 - 850 gram pudra şekeri
• 300 gram beyaz Marshmallow
• 3 yemek kaşığı su
• Bitkisel yağ

YAPILIŞI

• Öncelikle pudra şekerini büyük, derin bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• Bir diğer kapta marshmallowları ve 3 yemek kaşığı suyu mikrodalga fırında, yavaş yavaş eritin.
• Mikrodalganız yoksa, benmari usulü eritebilirsiniz.
• Mikrodalga eritme işlemine, 10 saniye mikrodalga fırında beklettikten sonra çıkarıp çatalla ezmek ve tekrar 10 saniye fırına koyarak işlemi tekrarlamak suretiyle, marshmallowların hepsi ezilinceye kadar devam edin.
• Bu aşamada istediğiniz renkte gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. 
• Erimiş marshmallowları iyice karıştırıp, boyayı yedirdikten sonra, karışımı soğutmadan pudra şekerinin üzerine dökün.
• Hamurun yapışmaması için, bitkisel yağdan bir miktar elinize sürün ve kenarlardan pudra şekerini alıp, ortaya, marshmallowların üzerine dökerek yoğurun. Kurumaması için, streç folyo ile sarıp, kapalı bir kutuda muhafaza edin.
• Şeker hamurunu bir gün dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.
• Hamuru kuru ve serin bir yerde saklamaya ve buzdolabına koymamaya özen gösterin.
• Tarifimizle yaptığınız şeker hamurlu pasta, kurabiye vb. yiyeceklerin fotoğraflarını sayfalarımızı etiketleyerek paylaşmayı unutmayın! :)

Afiyet bal şeker olsun! :) 

Yazının Devamı

Geleneksel Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı, oldukça pratik ve masrafsız bir tatlıdır. Biz 4 kişilik olarak belirledik; siz dilerseniz oranlarını artırarak kalabalık sofraları dilediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. :)

MALZEMELER

• 2 ayva
• 4 kahve fincanı su
• 6 kahve fincanı şeker
• 8-9 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• Dilediğiniz kadar kaymak veya krem şanti
• Ceviz veya fındık

YAPILIŞI

• Öncelikle ayvaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
• Ardından ayvaları ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın. 
• Ayvaların altını düz bir şekilde kesin ki tencereye kolay dizilsin.
• Ayırdığınız ayva çekirdeklerini de ayrı bir kapta biriktirin. Çünkü çekirdekler ayvanın renginin kırmızılaşmasını sağlayacaktır.
• Temizlediğiniz ayvaları, kararmaması için limonlu suya koyun ve bir süre bekleyip çıkarın.
• Büyük bir tencereye ayvaları yerleştirip, her ayvanın üzerine 1 buçuk fincan şeker ekleyin. Şeker kullanmıyorsanız, dilediğiniz kadar oranlayabilirsiniz.
• Karanfil, çubuk tarçın ve ayva çekirdeklerini üzerine serpiştirin.
• Tencerenin ağzı kapalı olarak, orta ateşte, ayvaların rengi kızarıp, yumuşayana kadar kaynatın.
• Pişen ayvaları bir tabağa alıp ılınmasını bekleyin.
• Ayvaların ortasına damak zevkinize göre kaymak, krem şanti, ceviz ve fındık ekleyin.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Nefis Lahana Çorbası!

MALZEMELER

• 1 top lahana
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet küçük boy havuç
• Tercihe göre 1 avuç haşlanmış mısır
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• 1/2 yemek kaşığı salça
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

HAZIRLANIŞI

• Lahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak tuzlu suda haşlayın.
• Bir tencereye sıvı yağı koyun ve ince yemeklik şeklinde doğranmış soğanları kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri sırasıyla ekleyip kavurun.
• Salçayı ve tercih edilen baharatları ekleyin.
• Daha sonra haşlanmış lahanaları süzerek tencereye koyun.
• Tüm malzemeler bir aradayken birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra bulgur ve haşlanmış mısırı da koyarak karıştırın.
• Sıcak suyunu da ilave ederek pişirin.
• Pişmesine yakın, mısır ununu bir kasede yarım bardak su ile karıştırın ve çorbanın içerisine katın.
• Bir miktar daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve kaselerde servis edin.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Soğuk kış aylarında çayın yanında gidecek lezzetli mi lezzetli bu aperatif, hamurişi dünyasının en popüler keki olmaya devam ediyor. Her evde mutlaka farklı bir tarifle pişen havuçlu tarçınlı kekin içinde yok yok. Fındık veya ceviz gibi sağlıklı kuruyemişler ekleyebileceğiniz gibi, zencefil veya karanfille de aroma katabilirsiniz.

MALZEMELER
• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri iri kıyılmış ceviz veya fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
• Bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve blender ile köpük köpük olana kadar çırpalım.
• İçine sıvı yağı, sütü, vanilyayı koyalım ve çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra unu, kabartma tozunu ilave edelim ve blender ile 1-2 dakika daha karıştıralım.
• Son olarak havucu, cevizi, tarçını ilave edelim ve karıştıralım.
• Bir yanda, kek kalıbını yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içine dökelim.
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kekimizi, önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
• Piştikten sonra fırından çıkarmadan 3 dakika sadece üst kısmını kızartırsanız lezzetine lezzet katacaktır.
                                                                     Afiyet olsun! :)

Yazının Devamı

Evde Salep Keyfi

Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez lezzeti Salep bu kez de bizim tarifimizle bardakları dolduracak. Ailecek içinizi ısıtacak salep tarifimiz 4 kişiliktir.

MALZEMELER
• 1 tatlı kaşığı Pirinç Unu
• 1 tatlı kaşığı Un
• 1,5 tatlı kaşığı Nişasta
• 2 tatlı kaşığı Şeker
• 1 paket Vanilya
• 3 su bardağı Süt
• 1 tatlı kaşığı Tarçın

YAPILIŞI
• Bir tencerenin içerisine süt ve şekeri alıp çırpma teli ile güzelce çırpın.
• Ocağınızı orta ateşte yakıp tencerenizi ocağa koyun ve karıştırmayı bırakmayın.
• Daha sonra birer tatlı kaşığı nişasta, normal un ve pirinç ununu ekleyin.
• Son olarak bir çay kaşığı tarçını da ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Salep kaynamaya başlayınca altını kapatıp fincanlara doldurun.
• Topaklanmalara karşı bardaklara servis ederken süzgeç kullanabilirsiniz.
• Kimileri üzerine çiğ tarçın serpmeyi sever, denemediyseniz tavsiye ederiz.

Afiyet olsun! :)

Yazının Devamı

Ev Yapımı Yüzey Temizleyici

Çocuklu aileler, evde kimyasal tercih etmeyenler, daha doğal bir ev yaratmaya çalışanlar; bir türlü kolay, ucuz ve doğal yöntemlerle istediğiniz temizlik sonucunu elde edemiyor musunuz? Bugün sizlere, bulaşık suyundan ve yemek artıklarından dolayı leke kalmış lavabolar ve evyeler için kesin ve ekolojik bir çözüm olan ev yapımı krem yüzey temizleyici tarifi hazırladık. Böylece hem organik hem de ucuz bir şekilde lavabo, ocak ve tezgahlarınızdaki lekeleri kolaylıkla çıkarabilirsiniz. Hazırladığımız karışımı mutfak dışında; küvet, fayans, beyaz eşya, çöp kutusu ve çelik tencerelerinizin temizliği için de gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 su bardağı karbonat
• 2 yemek kaşığı arap sabunu
• 1 yemek kaşığı gliserin (isteğe bağlı)
• Tercihe bağlı 1 yemek kaşığı uçucu yağ (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

• Karbonat ve arap sabununu bir kasede macun haline getirene kadar karıştırın. 
• Yüzey temizleyicinin kremsi yapısını uzun süre koruması için bir kaşık gliserini ekleyin.
• Koku vermesi için sevdiğiniz bir yağ çeşidinden ekleyin; uçucu yağların aynı zamanda anti bakteriyel özelliği bulunmaktadır.
• Yağ konusunda kararsız kaldıysanız lavanta, badem, limon, portakal, hindistan cevizi veya susam yağı size önerilerimizden sadece bir kaçı. 
• Karışımı homojen hale getirdikten sonra ağzı kapaklı bir kavanoza alabilirsiniz; varsa önceden kullandığınız yüzey temizleyicinin içine doldurabilirsiniz. 

Kullanım Önerisi

Üzerinde leke olan bölgeye bir tatlı kaşığı kadar döküp, fırça veya süngerle yayın. Kısa bir süre bekledikten sonra bezle durulayın, farkı göreceksiniz. :)

Artık lekeleri dert etmenize gerek yok! :)

Yazının Devamı

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

MALZEMELER 1 adet soğan  1 diş iri sarımsak 650 gr dana döş kıyma 3 tatlı kaşığı sirke  2 yemek kaşığı hardal 2 yemek kaşığı tepeleme galeta unu 1 çay kaşığı karabiber  1 tatlı kaşığı tuz Bir tutam dereotu veya maydanoz  İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da kullanılabilir.  YAPILIŞI Kıymayı geniş bir kaba alın.  Küp küp doğradığınız soğanları ve dövülmüş sarımsağı ekleyin.  Biraz yoğurduktan sonra hardal, sirke, karabiber ve tuzu ilave edin.  İyice yoğurun.  Kıyılmış dereotu ve maydanozu da köfte harcına ekleyip yoğurmaya devam edin.  Son olarak galeta ununu da harca ekleyin ve tüm malzemeler tamamen harmanlanıncaya kadar yoğurun.  Köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp, bir saat bekletmek üzere buzdolabına koyun.  Bir saat sonunda kıymayı orta büyüklükte toplar halinde ayırın ve hamburger köftesi şekli verin.  Kızgın tavada iki tarafını da ikişer dakika pişirin.  Sevdiğiniz malzemelerle hazırladığınız hamburgerinizin arasına çok yakışacak köfteleriniz hazır.  Afiyet olsun.

Yazının Devamı