Fas Usulü Fırında Piliç Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 150 gram kemikli piliç 
• Yarım adet soğan 
• 1 diş sarımsak 
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• Yarım çay kaşığı toz zencefil 
• 1 çay kaşığı kıyılmış taze kişniş 
• Tuz, karabiber 
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber 
• 10 adet çekirdekleri alınmış zeytin 
• 5 adet kesilmiş yeşil zeytin 
• 2 su bardağı tavuk suyu 

Yapılışı:

• Tencerede zeytinyağıyla soğanları ve sarımsakları soteleyin. 
• Üzerine kuşbaşı doğranmış piliçleri ve tüm baharatları ilave ederek 5 dakika daha soteleyin. 
• Soteleme işlemi bittikten sonra tuz ve biberini ayarlayıp, 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip ağır ateşte 15 dakika pişirin. 
• Bu arada közlenmiş biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tavada, zeytinlerle birlikte soteleyin. 
• Kırmızı biberli ve zeytinli karışımı piliçlerin üzerine gezdirip servis yapın.

Yazının Devamı

Kararmış Muzları Değerlendirmenin En Tatlı Yolu

Her türlü kek içerisine muz ekleyebilirsiniz ama bu kek, üstü ile diğer tüm kekleri geride bırakacak. 

Garanti Ediyoruz!

MALZEMELER

Kek için;

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı muskat
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı ezilmiş muz
• 1/2 su bardağı süt

Üzeri için;

• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 6 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
• 1/2 su bardağı ceviz

HAZIRLANIŞI

İç kısmı;

• Tereyağı ve şekeri kar olana kadar çırpın.
• Çırptığınız karışımın içerisine, yumurtaları birer birer ekleyin.
• Ardından vanilya, süt ve muzu ekleyip iyice çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri de karışımın içine ekleyerek, elde ettiğiniz karışımı kek kalıbına koyun.

Üst kısmı;

• Tereyağı ile şekeri iyice karıştırın.
• Ardından kalan malzemeleri ekleyerek, kek hamurunun üzerine serpin.
• Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında, 35 dk pişirmeye bırakın.

35 dk sonunda, lezzetine doyamayacağınız Muzlu Kek, afiyetle yemeniz için hazır! :)

Yazının Devamı

Karadeniz'in Gözdesi Kuymak Nasıl Yapılır?

HAZIRLANIŞI

• Süt köpüğü alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın.
• Kısık ateşte erimeye bırakın.
• Süt kaymağını katıp tereyağıyla birlikte sıvı bir hal alana kadar eritin.
• Kaymak ve tereyağı tamamen eridiğinde un katıp kısık ateşte kavurun.
• Sonrasında azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
• Mısır unu renk almaya başladığında bir parça su ekleyip çektirin.
• Ardından kalan suyu ekleyin.
• Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp hafifçe karıştırın.
• Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz kuymağı, tereyağı üzerine çıkıp renk aldığında ocaktan alın. 
• Hiç bekletmeden, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Pişirme Süresi: 45 dakika

Porsiyon: 5-6 Kişilik

Malzemeler

• 2 adet yeşil biber
• 2 soğan
• 4 orta boy patlıcan
• 3 patates
• 4 domates
• 2 kabak (isteğe bağlı)
• Taze Fasulye (isteğe bağlı)
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz/Karabiber/Kırmızı biber

Yapılışı

• Tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökülür. 
• Yağ ısınınca ince ince doğranmış soğan ve biber kavrulur. 
• Üzerine küp küp doğranmış patatesler, varsa kabaklar, iri iri doğranmış patlıcanlar ve patlıcanların üzerine ise domatesler yerleştirilir. 
• Biraz sıcak suyla salça karıştırılıp, sebzelerin üzerinde gezdirilir. 
• Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sebzeler sotelenir. 
• Sonrasında ise baharatlar eklenir. 
• 20 dakika içinde tadına doyamayacağınız "Zeytinyağlı Türlü" servise hazır olacak!

Püf Noktalar

1. Patlıcanların iri iri doğranması, domateslerin ise kabuğunun soyulup ince ince doğranması önemli.
2. Lezzetin yemeğe geçmesi için, sebzeleri kaynamandan önce karıştırmamak gerekiyor.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Maydanoz Aslında Nasıl Doğranmalı?

Yemeklerin, iç harçların, mevsim salatasının olmazsa olmazı, küçük ama sağlık açısından büyük faydaları olan maydanoz aslında nasıl doğranır hiç merak ettiniz mi?

Muhtemelen yemek yapan herkes "Biz zaten maydanoz doğramayı biliyoruz!" diyecektir. Ancak küçük küçük doğranması gereken yerlerde, bıçağa yapışıp kalan maydanoz taneleri, eminiz ki hepinizi küçük çaplı bir sinir krizine sürüklemiştir.

İşte bu yüzden, bugün sizlere ufak bir tüyo vereceğiz:

• Doğramak üzere yıkadığınız maydanozları, doğrama tahtasına koymadan önce, bir havlunun üzerine koyun.

• Üzerine maydanozları döktüğünüz havluyu, 2-3 kat katlayın.

• Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra, havlunun içindeki maydanozları doğrama tahtasına dökün.

• Göreceksiniz ki, havlu içinde bekletilip kurutulmuş maydanozlar, bıçağa yapışmadan rahatça doğranabilecek. 

Bir denemekte fayda var; ne dersiniz? :)

Yazının Devamı

Kahveli Parfe Tarifi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• Yarım su bardağı fındık
• 15 yulaflı bisküvi
• 1 yemek kaşığı kahve

Sos İçin

• 150 gr. bitter çikolata
• 150 ml krema

Yapılışı

• Kahveyi sütün içinde eritin. Krem şantiyi karıştıma kabına alın. Kahveli soğuk sütü ekleyip, katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.
• Bisküvileri küçük parçalara bölüp, kem şantiye ekleyin. Fındıkları ortadan ikiye kesip, karıştırma kabına ilave edin ve karıştırın.
• Baton bir kaba  streç film serip, karışımı bunun üzerine boşaltın. Derin dondurucuda bu karışımı yaklaşık 2 saat bekletin.
• Sosu için ise kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp, eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Derin dondurucuda donan parfemizi ters çevirerek çıkarın. Üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.

 

 

Afiyet olsun :)

Yazının Devamı

Sağlıklı Bronzlaşmak İçin Neler Yapmak Gerekir?

Moda dergilerinden fırlamış gibi, fit bir vücut ve ipeksi bir bronzluğa sahip olmayı hangi kadın istemez ki?

Fit bir vücuda sahip olmak için, tabii ki düzenli olarak spor yapmak ve beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Oysa bronz bir vücuda sahip olmak için bronzlaştırıcı krem kullanmak, solaryuma girmek ya da güneş banyosu yapmak yeterli oluyor.

"Bronzluğu doğal yoldan, sıcacık güneş ışınlarıyla elde ederim" diyorsanız, uymanız gereken kurallar olduğunu da unutmayın! Biliyorsunuz ki artık güneşin altında saatlerce yatmak, bir çok tehlikeyi de beraberinde getiriyor.

Peki sağlıklı bir şekilde bronzlaşabilmek için neler yapmak gerekiyor?

• Öncelikle tabii ki, hepimizin bildiği klasik saat dilimlerine dikkat etmek gerekiyor. (10:00-15:00 saatlerinde, dik açıyla vuran güneş ışınlarından korunmak için, bu saat dilimleri arasında mümkün olduğunca gölgede bulunmak çok önemli.)
• Güneşe çıkmadan en az 20 dakika önce, koruyucu krem sürmeyi ihmal etmemek gerekiyor. Özellikle, hem UVA hem de UVB'ye karşı etkili olan kremleri tercih etmekte fayda var. Ayrıca kremin, en az 50 faktör olmasına da dikkat edilmeli.
• Deniz veya havuz kenarında olanların, özellikle koruyucu krem bakımına dikkat etmesi gerekiyor. Suya girip çıktıkça, etkisini kaybeden kremlerin tazelenmesi, kişinin tehlikeli güneş ışınlarına maruz kalmasına engel olacaktır.
• Koruyucu kremlerin yanı sıra, güneş gözlüğü ve şapka kullanmak da, tehlikeli güneş ışınlarından korunmayı sağlayacaktır. (Özellikle kaliteli bir güneş gözlüğü kullanımında, güneş ışınları %99 bloke edilebilmektedir.)
• Doğum kontrol hapı gibi ilaç kullanan kişilerin, doktora danışmadan ürün kullanmaması gerekiyor.
• Cilt tipi tam olarak bilinmeden, ezbere hareket etmek kişiye ciddi cilt sorunları yaşatabilir. Bu sebeple, bir dermatoloğa danışarak ürün kullanmakta fayda var.
• Koruyucu kremlerin çok fazla kullanılmasından ötürü, ciltte kuruma meydana gelebilir. Bu yüzden koruyucu krem kadar, nemlendirici kremle kendinize bakım yapmanız da çok önemli. (Hatta mümkünse, nemlendirici bazlı koruyucu kremleri tercih etmekte fayda var.)
• Koruyucu krem sürmeden evvel, parfüm, deodorant vb. ürünleri kullanmamaya dikkat etmek gerekiyor. Bu ürünler, koruyucu kremin etkisini azaltarak, tehlikeli ışınların vücuda daha fazla nüfuz etmesine sebep oluyor.
• Özellikle yüz için kullanılan ürünlerde, jel bazlı ürün kullanımına dikkat etmek önemli. Yağ bazlı ürünler vücutta tercih edilebilir ancak yüz için uygun değildir.

Yazının Devamı