Karadeniz'in Gözdesi Kuymak Nasıl Yapılır?

HAZIRLANIŞI

• Süt köpüğü alınmış sade yağ olarak da bilinen tereyağını tercihen bakır bir tavaya alın.
• Kısık ateşte erimeye bırakın.
• Süt kaymağını katıp tereyağıyla birlikte sıvı bir hal alana kadar eritin.
• Kaymak ve tereyağı tamamen eridiğinde un katıp kısık ateşte kavurun.
• Sonrasında azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla mısır ununu kavurmaya başlayın.
• Mısır unu renk almaya başladığında bir parça su ekleyip çektirin.
• Ardından kalan suyu ekleyin.
• Kaynayan suda şişen mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon peynirini katıp hafifçe karıştırın.
• Kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz kuymağı, tereyağı üzerine çıkıp renk aldığında ocaktan alın. 
• Hiç bekletmeden, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Zeytinyağlı Türlü Tarifi

Pişirme Süresi: 45 dakika

Porsiyon: 5-6 Kişilik

Malzemeler

• 2 adet yeşil biber
• 2 soğan
• 4 orta boy patlıcan
• 3 patates
• 4 domates
• 2 kabak (isteğe bağlı)
• Taze Fasulye (isteğe bağlı)
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz/Karabiber/Kırmızı biber

Yapılışı

• Tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökülür. 
• Yağ ısınınca ince ince doğranmış soğan ve biber kavrulur. 
• Üzerine küp küp doğranmış patatesler, varsa kabaklar, iri iri doğranmış patlıcanlar ve patlıcanların üzerine ise domatesler yerleştirilir. 
• Biraz sıcak suyla salça karıştırılıp, sebzelerin üzerinde gezdirilir. 
• Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sebzeler sotelenir. 
• Sonrasında ise baharatlar eklenir. 
• 20 dakika içinde tadına doyamayacağınız "Zeytinyağlı Türlü" servise hazır olacak!

Püf Noktalar

1. Patlıcanların iri iri doğranması, domateslerin ise kabuğunun soyulup ince ince doğranması önemli.
2. Lezzetin yemeğe geçmesi için, sebzeleri kaynamandan önce karıştırmamak gerekiyor.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Maydanoz Aslında Nasıl Doğranmalı?

Yemeklerin, iç harçların, mevsim salatasının olmazsa olmazı, küçük ama sağlık açısından büyük faydaları olan maydanoz aslında nasıl doğranır hiç merak ettiniz mi?

Muhtemelen yemek yapan herkes "Biz zaten maydanoz doğramayı biliyoruz!" diyecektir. Ancak küçük küçük doğranması gereken yerlerde, bıçağa yapışıp kalan maydanoz taneleri, eminiz ki hepinizi küçük çaplı bir sinir krizine sürüklemiştir.

İşte bu yüzden, bugün sizlere ufak bir tüyo vereceğiz:

• Doğramak üzere yıkadığınız maydanozları, doğrama tahtasına koymadan önce, bir havlunun üzerine koyun.

• Üzerine maydanozları döktüğünüz havluyu, 2-3 kat katlayın.

• Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra, havlunun içindeki maydanozları doğrama tahtasına dökün.

• Göreceksiniz ki, havlu içinde bekletilip kurutulmuş maydanozlar, bıçağa yapışmadan rahatça doğranabilecek. 

Bir denemekte fayda var; ne dersiniz? :)

Yazının Devamı

Kahveli Parfe Tarifi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• Yarım su bardağı fındık
• 15 yulaflı bisküvi
• 1 yemek kaşığı kahve

Sos İçin

• 150 gr. bitter çikolata
• 150 ml krema

Yapılışı

• Kahveyi sütün içinde eritin. Krem şantiyi karıştıma kabına alın. Kahveli soğuk sütü ekleyip, katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.
• Bisküvileri küçük parçalara bölüp, kem şantiye ekleyin. Fındıkları ortadan ikiye kesip, karıştırma kabına ilave edin ve karıştırın.
• Baton bir kaba  streç film serip, karışımı bunun üzerine boşaltın. Derin dondurucuda bu karışımı yaklaşık 2 saat bekletin.
• Sosu için ise kremayı kaynatmadan ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara bölüp, eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Derin dondurucuda donan parfemizi ters çevirerek çıkarın. Üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.

 

 

Afiyet olsun :)

Yazının Devamı

Sağlıklı Bronzlaşmak İçin Neler Yapmak Gerekir?

Moda dergilerinden fırlamış gibi, fit bir vücut ve ipeksi bir bronzluğa sahip olmayı hangi kadın istemez ki?

Fit bir vücuda sahip olmak için, tabii ki düzenli olarak spor yapmak ve beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Oysa bronz bir vücuda sahip olmak için bronzlaştırıcı krem kullanmak, solaryuma girmek ya da güneş banyosu yapmak yeterli oluyor.

"Bronzluğu doğal yoldan, sıcacık güneş ışınlarıyla elde ederim" diyorsanız, uymanız gereken kurallar olduğunu da unutmayın! Biliyorsunuz ki artık güneşin altında saatlerce yatmak, bir çok tehlikeyi de beraberinde getiriyor.

Peki sağlıklı bir şekilde bronzlaşabilmek için neler yapmak gerekiyor?

• Öncelikle tabii ki, hepimizin bildiği klasik saat dilimlerine dikkat etmek gerekiyor. (10:00-15:00 saatlerinde, dik açıyla vuran güneş ışınlarından korunmak için, bu saat dilimleri arasında mümkün olduğunca gölgede bulunmak çok önemli.)
• Güneşe çıkmadan en az 20 dakika önce, koruyucu krem sürmeyi ihmal etmemek gerekiyor. Özellikle, hem UVA hem de UVB'ye karşı etkili olan kremleri tercih etmekte fayda var. Ayrıca kremin, en az 50 faktör olmasına da dikkat edilmeli.
• Deniz veya havuz kenarında olanların, özellikle koruyucu krem bakımına dikkat etmesi gerekiyor. Suya girip çıktıkça, etkisini kaybeden kremlerin tazelenmesi, kişinin tehlikeli güneş ışınlarına maruz kalmasına engel olacaktır.
• Koruyucu kremlerin yanı sıra, güneş gözlüğü ve şapka kullanmak da, tehlikeli güneş ışınlarından korunmayı sağlayacaktır. (Özellikle kaliteli bir güneş gözlüğü kullanımında, güneş ışınları %99 bloke edilebilmektedir.)
• Doğum kontrol hapı gibi ilaç kullanan kişilerin, doktora danışmadan ürün kullanmaması gerekiyor.
• Cilt tipi tam olarak bilinmeden, ezbere hareket etmek kişiye ciddi cilt sorunları yaşatabilir. Bu sebeple, bir dermatoloğa danışarak ürün kullanmakta fayda var.
• Koruyucu kremlerin çok fazla kullanılmasından ötürü, ciltte kuruma meydana gelebilir. Bu yüzden koruyucu krem kadar, nemlendirici kremle kendinize bakım yapmanız da çok önemli. (Hatta mümkünse, nemlendirici bazlı koruyucu kremleri tercih etmekte fayda var.)
• Koruyucu krem sürmeden evvel, parfüm, deodorant vb. ürünleri kullanmamaya dikkat etmek gerekiyor. Bu ürünler, koruyucu kremin etkisini azaltarak, tehlikeli ışınların vücuda daha fazla nüfuz etmesine sebep oluyor.
• Özellikle yüz için kullanılan ürünlerde, jel bazlı ürün kullanımına dikkat etmek önemli. Yağ bazlı ürünler vücutta tercih edilebilir ancak yüz için uygun değildir.

Yazının Devamı

Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?

Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava, iştah açıcı bir başlangıç olmasının yanı sıra kanepe, börek, salata hatta pizza tariflerinde de kullanılabilir.

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DK.

PİŞİRME SÜRESİ: 45 DK.

PORSİYON: 6 KİŞİLİK

MALZEMELER:

• 1.5 su bardağı kuru bakla
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bol suda yıkadığınız kuru baklayı, daha kısa sürede pişmesi için bir gece önceden suda bekletin.

Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecektir.

Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız, favaya kereviz de ekleyebilirsiniz.

Silikon servis kaplarında şekil verdiğiniz favayı, porsiyon olarak da ikram edebilirsiniz.  

HAZIRLANIŞI:

• Kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar kavurun.
• Sıcak suyu tencereye aktarın. Pişirme süresini kısaltmak adına uzun süre suda beklettiğiniz kuru bakla, toz şeker, tuz ve portakal suyunu da, sıcak suyun içine ekleyin.
• Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika, orta ateşte kaynatın. Zeytinyağının eşsiz bir tat verdiği favaya kavuşmak için, blender yardımıyla karışımı püre haline getirin.
• Ilındıktan sonra, favayı servis tabağına alın. Üzerine bolca zeytinyağı ilave edin. Arzuya göre dereotu ile de süsleyebilirsiniz.
• Bu keyfi daha da doyurucu hale getirmek için, kızarmış ekmek dilimleri üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!





Yazının Devamı

Bavul Hazırlamanın Kolay Yolları

Tatil vakti gelmişken, hepimizin en büyük derdidir aslında bavul hazırlamak. Eyvah bir şeyi unutmayayım telaşı, onu mu alsam bunu mu giysem kaygısı... Bu da bulunsun, şu da bulunsun derken; sığdıramadığımız yığınla eşya önümüzde dağ gibi birikmiş olur.

Peki bu işin kolay bir yolu var mı? Olay aslında tamamen sistemli gitmek. Bavul hazırlamanın da bir matematiği var ve işte sizi telaştan kurtaracak yollar:

• İlk yapman gereken yanında götürmeyi düşündüğün her şeyin bir listesini çıkartmak. Böylece tatilde "onu unuttum,bunu unuttum" diye ağlayıp sızlanmazsın!
• Eğer yanında bavulundan hariç, bir de el çantası almayı düşünüyorsan, çok ağır olmamasına dikkat etmelisin. bunun için tekerlekli küçük bir valiz tercih edebilirsin.Bavulunun içine koyacağın katlanabilen bir el çantası, tatilden dönerken çok işine yarayacak.
• Genellikle tatile giderken bavullarımız düzenli olur, ama dönüşte içine sığmak bir türlü mümkün olmaz. Tatilde alınan eşyalardan mıdır bilinmez, sen en iyisi yanına yedek el çantası almayı unutma.
• Bir bavulun içine günlerce lazım olacak eşyaları tıkıştırmak hiç kolay bir iş değil. Bavulunda aradığını kolay bulabilmek için, eşyalarının kategorisini yap. Örneğin çamaşırlarını bir torbaya, takılarını küçük bir keseye doldurmakla işe başlayabilirsin.
• Ağırlıktan ve bavulunu gereksiz yere doldurmaktan kurtulmak için, şampuan ve cilt ürünleirnin küçük boylarını tercih etmelisin. 
• Banyo malzemelerini küçük bir poşet içinde taşımanda fayda var, böylece akmaz, sağa sola bulaşmaz.
• Belki çok lüks bir otelde konaklamıyor olabilirsin. Bunun için hijyen açısından yanına el temizleme ürünleri ve ıslak mendil almayı unutma.
• Ayakkabılarını veya terliklerini bavulun ceplerine naylon poşet içerisinde yerleştirmen en doğrusu.
• Bavulunda yer kazanmak için önce büyük eşyaları yerleştirmelisin. Arada kalan boşluklara ise buruşmasından ve kırışmasından korktuğun eşyalarını koyabilirsin. Kıyafetlerinin buruşmasını istemiyorsan düzgün bir şekilde katlanmış olmasına dikkat et.
• Jean ve kumaş pantolonlarının buruşmaması için, rulo yapabilirsin. Eğer düzgün katlı olmasını istiyorsan bacakları dışarıda kalacak şekilde alta yerleştir; üzerine diğer kıyafetleri ekledikten sonra en son pantolonun paçalarını kıyafetlerin üzerine kapat!
• Son olarak bavulun içindeli kumaş emniyet kemerini çok sıkı bağlama. Böylece kıyafetlerin kırışmasını engellersin.

Yanında Neler Olmalı?

İster lüks bir otele git, istersen arkadaşının yazlığına... Her tatilde mutlaka yanında olması gereken şeyler var! Haydi, sen de kendine bir liste hazırla!

• Diş fırçası,macunu
• Tarak
• Oje
• Tırnak makası,Törpü, Aseton
• Pamuk
• Şampuan
• Saç tokası
• Fön makinası
• Yüz ve vücut havlusu
• Parfüm
• Gözlük
• Sarj aleti
• Bikini,pareo,plaj terliği
• Şapka
• Spor ayakkabı
• Güneş kremi
• Kitap
• Kişisel bakım ürünleri
• Fotoğraf makinası
• Scrabble, Tabu vb. oyun kartları

Yazının Devamı