Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?

Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava, iştah açıcı bir başlangıç olmasının yanı sıra kanepe, börek, salata hatta pizza tariflerinde de kullanılabilir.

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DK.

PİŞİRME SÜRESİ: 45 DK.

PORSİYON: 6 KİŞİLİK

MALZEMELER:

• 1.5 su bardağı kuru bakla
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bol suda yıkadığınız kuru baklayı, daha kısa sürede pişmesi için bir gece önceden suda bekletin.

Favanın servis öncesinde hafif sulu bir kıvamda kalması gerekmektedir. Bekledikçe suyunu çekecektir.

Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız, favaya kereviz de ekleyebilirsiniz.

Silikon servis kaplarında şekil verdiğiniz favayı, porsiyon olarak da ikram edebilirsiniz.  

HAZIRLANIŞI:

• Kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar kavurun.
• Sıcak suyu tencereye aktarın. Pişirme süresini kısaltmak adına uzun süre suda beklettiğiniz kuru bakla, toz şeker, tuz ve portakal suyunu da, sıcak suyun içine ekleyin.
• Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika, orta ateşte kaynatın. Zeytinyağının eşsiz bir tat verdiği favaya kavuşmak için, blender yardımıyla karışımı püre haline getirin.
• Ilındıktan sonra, favayı servis tabağına alın. Üzerine bolca zeytinyağı ilave edin. Arzuya göre dereotu ile de süsleyebilirsiniz.
• Bu keyfi daha da doyurucu hale getirmek için, kızarmış ekmek dilimleri üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!





Yazının Devamı

Bavul Hazırlamanın Kolay Yolları

Tatil vakti gelmişken, hepimizin en büyük derdidir aslında bavul hazırlamak. Eyvah bir şeyi unutmayayım telaşı, onu mu alsam bunu mu giysem kaygısı... Bu da bulunsun, şu da bulunsun derken; sığdıramadığımız yığınla eşya önümüzde dağ gibi birikmiş olur.

Peki bu işin kolay bir yolu var mı? Olay aslında tamamen sistemli gitmek. Bavul hazırlamanın da bir matematiği var ve işte sizi telaştan kurtaracak yollar:

• İlk yapman gereken yanında götürmeyi düşündüğün her şeyin bir listesini çıkartmak. Böylece tatilde "onu unuttum,bunu unuttum" diye ağlayıp sızlanmazsın!
• Eğer yanında bavulundan hariç, bir de el çantası almayı düşünüyorsan, çok ağır olmamasına dikkat etmelisin. bunun için tekerlekli küçük bir valiz tercih edebilirsin.Bavulunun içine koyacağın katlanabilen bir el çantası, tatilden dönerken çok işine yarayacak.
• Genellikle tatile giderken bavullarımız düzenli olur, ama dönüşte içine sığmak bir türlü mümkün olmaz. Tatilde alınan eşyalardan mıdır bilinmez, sen en iyisi yanına yedek el çantası almayı unutma.
• Bir bavulun içine günlerce lazım olacak eşyaları tıkıştırmak hiç kolay bir iş değil. Bavulunda aradığını kolay bulabilmek için, eşyalarının kategorisini yap. Örneğin çamaşırlarını bir torbaya, takılarını küçük bir keseye doldurmakla işe başlayabilirsin.
• Ağırlıktan ve bavulunu gereksiz yere doldurmaktan kurtulmak için, şampuan ve cilt ürünleirnin küçük boylarını tercih etmelisin. 
• Banyo malzemelerini küçük bir poşet içinde taşımanda fayda var, böylece akmaz, sağa sola bulaşmaz.
• Belki çok lüks bir otelde konaklamıyor olabilirsin. Bunun için hijyen açısından yanına el temizleme ürünleri ve ıslak mendil almayı unutma.
• Ayakkabılarını veya terliklerini bavulun ceplerine naylon poşet içerisinde yerleştirmen en doğrusu.
• Bavulunda yer kazanmak için önce büyük eşyaları yerleştirmelisin. Arada kalan boşluklara ise buruşmasından ve kırışmasından korktuğun eşyalarını koyabilirsin. Kıyafetlerinin buruşmasını istemiyorsan düzgün bir şekilde katlanmış olmasına dikkat et.
• Jean ve kumaş pantolonlarının buruşmaması için, rulo yapabilirsin. Eğer düzgün katlı olmasını istiyorsan bacakları dışarıda kalacak şekilde alta yerleştir; üzerine diğer kıyafetleri ekledikten sonra en son pantolonun paçalarını kıyafetlerin üzerine kapat!
• Son olarak bavulun içindeli kumaş emniyet kemerini çok sıkı bağlama. Böylece kıyafetlerin kırışmasını engellersin.

Yanında Neler Olmalı?

İster lüks bir otele git, istersen arkadaşının yazlığına... Her tatilde mutlaka yanında olması gereken şeyler var! Haydi, sen de kendine bir liste hazırla!

• Diş fırçası,macunu
• Tarak
• Oje
• Tırnak makası,Törpü, Aseton
• Pamuk
• Şampuan
• Saç tokası
• Fön makinası
• Yüz ve vücut havlusu
• Parfüm
• Gözlük
• Sarj aleti
• Bikini,pareo,plaj terliği
• Şapka
• Spor ayakkabı
• Güneş kremi
• Kitap
• Kişisel bakım ürünleri
• Fotoğraf makinası
• Scrabble, Tabu vb. oyun kartları

Yazının Devamı

Soslu Biftek Tarifi

MALZEMELER:

• 8 dilim biftek
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 adet orta boy domates
• 10-15 adet arpacık soğan
• 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Kekik, Karabiber, Pul biber, Tuz 

HAZIRLANIŞI:

• Tavaya az sıvı yağ koyarak kızdırın. Biftekleri arkalı önlü çok az yağda çevirin.
• Düdüklü tencerenin tabanına hiçbir şey koymadan biftekleri dizin.
• Üzerine rendelenmiş domates, salça ve su karışımını iyice karıştırdıktan sonra döküp yayın. (Sosunuz etlerin üzerine örtmezse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.) 
• İsteğe bağlı olarak soğan ve ikiye kesilmiş sarımsakları ilave edin.
• Son olarak baharatları da en üste serpin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynama sesini duyduktan sonra kısık ateşe alın.
• 20-25 dakika içerisinde etleriniz pişecektir. 20 dakika sonunda kontrol edin, gerekirse 6-7 dakika daha kaynatırsınız.

Şimdiden afiyet olsun! :)

Yazının Devamı

Kabak Karnıyarık Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

• 10 adet küçük, uzun Girit kabağı
• 1 ölçü ayçiçeği yağı

İç harç için:

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 250 gram kuzu kıyması
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kişniş

HAZIRLANIŞI:

• Minik kabakların karnını, patlıcan yarar gibi yarın.
• Tavaya ayçiçeği yağı dökün ve ısıtın.
• Soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Sarımsağın da kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
• Kabakları ayçiçeği yağında kızartın ve kızaran kabakları içine peçete serdiğiniz bir kabın içerisinde dinlenmeye bırakın. 
• Ayrı bir tavaya tereyağı koyup, eritin. Hazırladığınız soğan ve sarımsakları da bu tavanın içerisine atıp, iyice karıştırın. Soğanlar hafiften rengini alırken, kıymayı da tavaya ekleyerek, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Domatesin kabuklarını soyup dörde bölün ve çekirdekli kısmını çıkartın. Ayıkladığınız domatesleri, önce şeritler, sonra küpler halinde doğrayın ve onları da kısık ateşte bıraktığınız tavaya ilave edin.
• Maydanozu da ince ince kıyın ve ardından onu da tavaya ekleyin.
• Salçayı eklemeden önce, ayrı bir kasede et suyuyla yumuşatın. Yumuşattığınız salçayı harca ekleyin ve ocağın altını açıp, harcı iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon ve toz kişnişi de ekleyerek, harcı karıştırmaya devam edin.
• Harcın kurumasını önlemek için, az miktarda et suyunu tavaya ilave ederek, ocağı kapatın.
• Dinlenmeye bıraktığınız kabakları pişirmek için, fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
• Kızartmış olduğunuz kabakları, içlerini açarak, yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve bir miktar tuz serpin.
• Bir kaşık yardımıyla, kabakların içine, hazırladığınız iç harcı doldurun ve tepsiyi fırına verin.
• 180 dereceye ayarlanan fırında, 15 dakika, kabakların pişmesi için yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun! 

Yazının Devamı

Çilekli Milkshake Nasıl Yapılır?

 

MALZEMELER:

• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 top vanilyalı dondurma
• 100 gr. çilek
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı artırılabilir ya da azaltılabilir)
• Tercihe göre 2 parça buz

NOT: Buz sayısını artırmak karışımın sulanmasına sebep olur

 

HAZIRLANIŞI:

• Çilekleri doğrayıp, blendırda bir kaç dakika püre haline getirin. Çileklerin üzerine dondurma,şeker ve sütü de ilave edip blendır yardımıyla köpürüne kadar karıştırıyoruz.
• Sonrasında ise milkshakemiz hazır.
• Süslemesi için nane yaprakları ve dondurma da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı

Ispanak Kavurması Tarifi

MALZEMELER:

• 1 kg ıspanak
• 1kahve fincanı haşlanmış mercimek
• 10 parça pastırma
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yumurta
• Tuz
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

• Ispanakları temizleyip yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
• Üzerine su ekleyip 15 dakika haşlayın. Rengi solmadan ocaktan alın.
• Suyunu süzüp ekmek kesme tahtası üzerine alıp bıçakla incecik kıyın.
• Zeytinyağını tencereye alıp ıspanağı ekleyin, tahta kaşıkla kavurun.
• Haşlanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
• İnce doğranmış pastırmayı ekleyin.
• Ispanaktan çıtırtı gelmeye başladığında tahini ilave edin.
• Biraz daha kavurup yumurtayı ekleyin. Karıştırıp pişirin.
• Tuzla tatlandırıp servis yapın.

Yazının Devamı

Kete Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 9 su bardağı un

Üzeri İçin;

• 3 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği içi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin;

• 5 yemek kaşığı un
• 125 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI:

• İç harcı için tereyağını tencerede eritip unu ekleyin.
• Unu, kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz serpip ocaktan alın.
• Hamur için, maya ve ılık sütü büyük bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun.
• Üzerini örtüp, mayalanması için 1 saat bekletin.
• Hamuru 9 eşit bezeye ayırın.
• Bezeleri, un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle incelterek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Fırın tepsisini yağlayın.
• Açtığınız hamurların ortasına birer yemek kaşığı iç malzeme ilave edin ve hafifçe yayın.
• Hamurların uç kısımlarını yukarı doğru toplayıp kapatın ve birleşim yerleri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
• Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak (bir parmak kalınlığında olmalı) yassılaştırın.
• Üzeri için yumurta sarıları ve sıvıyağı küçük bir kapta çırpıp, karışımı fırçayla hamurların üzerine sürün.
• Çörek otu, susam ve ay çekirdeği içini serpiştirin.
• Tekrar mayalanması için 40 dakika daha bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.

Artık Keteniz servise hazır; Afiyet Olsun! :)

Yazının Devamı