Ispanak Kavurması Tarifi

MALZEMELER:

• 1 kg ıspanak
• 1kahve fincanı haşlanmış mercimek
• 10 parça pastırma
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yumurta
• Tuz
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

• Ispanakları temizleyip yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
• Üzerine su ekleyip 15 dakika haşlayın. Rengi solmadan ocaktan alın.
• Suyunu süzüp ekmek kesme tahtası üzerine alıp bıçakla incecik kıyın.
• Zeytinyağını tencereye alıp ıspanağı ekleyin, tahta kaşıkla kavurun.
• Haşlanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
• İnce doğranmış pastırmayı ekleyin.
• Ispanaktan çıtırtı gelmeye başladığında tahini ilave edin.
• Biraz daha kavurup yumurtayı ekleyin. Karıştırıp pişirin.
• Tuzla tatlandırıp servis yapın.