10 Ekim 2015 Cumartesi

Kışa Çok Yakışacak Bir Çorba: "Analı Kızlı"

Hem sağlıklı hem de vücut direncinizi artıracak bu çorbayı mutlaka deneyin! 

Malzemeler:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 250 gram kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 - 3 adet soğan
  • Kuru nane
  • Limon
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:
  • Bulgurun içine un, yumurta, tuz ve kırmızı biberi ekleyerek, su ile yoğurun. 
  • Soğanları ine ince kıyın, kıymayla karıştırarak yağda kavurun. 
  • Kavrulmuş kıymaya salça, maydanoz ve karabiber ilave edin, soğumaya bırakın. 
  • Daha önce yoğurduğunuz bulgurlardan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte biçimi verin. 
  • Bulgur köftelerinin içini oyun, hazırladığınız kıymalı karışımından bir çay kaşığı ve koyun içli köfte yapar gibi kapatın. 
  • Bulgurun bir kısmından içi boş kiraz büyüklüğünde toplar yapın. 
  • Hazırladığınız köfteleri ve bulgur toplarını kaynamış suda veya et suyunda haşlayın. 
  • Yağı tavada kızdırın. 
  • Haşlanmış nohutu, kızgın yağ ve salçayı ilave ederek pişirin. 

İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz. Ayrıca yanında limonu unutmayın. :) 

Afiyet Olsun!

0 yorum :

Yorum Gönderme